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Das Wüsthof Partner Santokumesser 18 cm ist das Japanmesser und Küchenmesser für feine, dünne Schnitte. Die Klinge mit Kullenschliff und Hohlkehle löst Gurke, Fisch und Prosciutto leicht ab. Voll geschmiedet mit Halbkropf und bequemem Griff, auch für Anfänger geeignet.
Passend dazuWüsthof Partner Steakmesser-Set 4-teilig geschmiedet80,65 €
Kategorien : Partner
SKU : MES-PAR-396
Dieses Santokumesser von Wüsthof aus der Serie Partner hat 18 cm Klingenlänge, also 7 Zoll. Es wird aus einem Stück Wüsthof-Stahl voll geschmiedet und hat vollen Erl für Stabilität. Der geschmiedete Halbkropf sorgt für Gewicht, Balance und einfache Pflege der Schneide.
Als Asiamesser trägt die Schneide Hohlkehlen entlang der Klinge, den sogenannten Kullenschliff. Luftpolster lassen Schnittgut leichter abgleiten und verhindern Anhaften von Scheiben. So gelingen hauchdünne Radieschen, saubere Fischportionen und gleichmäßige Streifen aus zartem Fleisch.
Der ergonomische Griff liegt sicher in der Hand und unterstützt kontrolliertes Schneiden bei der täglichen Vorbereitung. Das Kochmesser eignet sich für Gemüse, Kräuter, Fisch und Aufschnitt. Von Hand spülen, sofort trocknen und mit Wetzstahl oder Schleifstein pflegen.
18 cm Klinge voll aus einem Stück geschmiedet
Kullenschliff gegen Anhaften am Schnittgut
Für hauchfeine Schnitte von Gemüse und Fisch
Halbkropf und voller Erl für Balance
Ergonomischer Griff auch für Anfänger
Griff: ergonomisch Halbkropf
Serie: Partner
Modell: 7 Zoll Hollow Edge Santoku
Schliff: Kullenschliff Hohlkehle
Hersteller: Carl Wüsthof
Produkttyp: Santokumesser
Verwendung: Gemüse Fisch Fleisch feine Schnitte
Herstellung: voll geschmiedet
Klingenlänge: 18 cm
Verkäufer: Messerhof
Die Hohlkehlen erzeugen Luftpolster, damit dünne Scheiben weniger anhaften und leichter von der 18 cm Klinge abgleiten.
Gurke bleibt kaum an der Klinge kleben wegen den Kullen.
Fisch schneide ich damit in ganz dünne Scheiben.
Liegt auch bei längerer Schnippelei bequem in der Hand.
Prosciutto geht hauchdünn ohne zu reißen.
Ich komme als Einsteiger gut mit der Klingenform klar.
Für Kräuter und Paprika nehme ich fast nur noch das.
Kam gut geschärft an, muss nur regelmäßig abgezogen werden.
Schneidet fein, ist mir aber etwas zu leicht hinten.
Für Kürbis nehme ich lieber ein schwereres Messer.
18 cm sind mir für große Kohlköpfe zu knapp.
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