Wüsthof Classic Ausbeinmesser 14 cm / 5 Zoll schmal
4.3 (7)
115,00 €57,50 €
Das Wüsthof Classic Ausbeinmesser ist ein 14 cm langes Boning-Messer zum professionellen Entbeinen. Als Filetiermesser und Ausbeiner führt die schmale, spitze Edelstahlklinge eng am Knochen entlang, löst Haut, Sehnen und Fett sauber. Der genietete Griff gibt festen Halt.
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Das Wüsthof Classic Boning-Messer trägt eine 14-cm-Klinge in 5-Zoll-Länge mit schmalem Profil und spitzer Spitze. Geschmiedet aus Solinger Edelstahl, dringt es leicht in Gelenke und zwischen Haut und Fleisch. Die steife, wendige Klinge erlaubt kurze, genaue Schnitte beim Ausbeinen von Rind, Schwein, Geflügel und Wild.
Ausbeiner und Filetiermesser für Fleisch und Fisch
Sehnen, Silberhaut und Fett lassen sich sauber parieren, Häute flach abziehen. Auch zum Filetieren kleinerer Fische ist die Form praktisch. Der klassische Dreinieten-Griff mit Kropf balanciert das Messer und schützt die Finger.
Boning-Messer pflegen
Per Hand waschen, sofort trocknen und mit Klingenschutz lagern. Mit Wetzstahl scharf halten. Ergänzt Tranchierset und Kochmesser bei der Fleischvorbereitung.
Merkmale
Schmale 14-cm-Klinge / 5 Zoll mit spitzer Spitze
Ideal zum Entbeinen, Häuten und Parieren
Geschmiedeter, rostfreier Edelstahl aus Solingen
Dreinieten-Griff mit Kropf für Balance und Halt
Auch als Filetiermesser für Fisch nutzbar
Griff: Kunststoff, 3 Nieten
Serie: Classic
Modell: Boning 14 cm / 5 Zoll
Variante: Schmale Klinge, spitz
Hersteller: Wüsthof Dreizackwerk, Solingen
Produkttyp: Ausbeinmesser
Verwendung: Entbeinen, Häuten, Filetieren
Klingenlänge: 14 cm
Klingenmaterial: Edelstahl, geschmiedet
Verkäufer: Messerhof
Häufig gestellte Fragen
Ist die Klinge flexibel?
Nein, diese Classic-Version ist weitgehend steif und daher für Rind, Schwein und Geflügel mit engem Schnitt am Knochen ausgelegt.
4.3★★★★★★★★★★(7)
5 ★3
4 ★3
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
7
★★★★★★★★★★5.0
z****r
Verifiziert
Präzise am Knochen
Die schmale Spitze kommt super eng am Knochen lang.
★★★★★★★★★★4.0
i***b
Gut für Hähnchen
Schenkel auslösen geht damit echt sauber.
★★★★★★★★★★5.0
h*****n
Scharf geliefert
Schneidet Sehnen auf Anhieb durch.
★★★★★★★★★★4.0
k**c
Verifiziert
Handlich
Nicht zu lang, lässt sich fein steuern.
★★★★★★★★★★4.0
f****u
Fester Griff
Auch nass rutscht nichts, fühlt sich sicher an.
★★★★★★★★★★3.0
m****c
Verifiziert
Ganz gut
Für Schwein top, bei Rind musste ich twice ansetzen.
