Das Wüsthof Classic Ausbeinmesser mit flexibler 15 cm Klinge löst Knochen sauber aus Fleisch und Geflügel. Das Filiermesser mit spitzer Spitze eignet sich auch zum Häuten, Entsehnen und Entfetten. Die schmale Edelstahlklinge folgt eng am Knochen entlang.
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Dieses flexible Ausbeinmesser trägt eine schmale, biegsame Klinge mit spitzer Spitze. Damit arbeitet es sich dicht an Knochen, Gelenken und Gräten entlang und trennt Sehnen, Haut und Fett mit kurzen, kontrollierten Schnitten. Es eignet sich für Schwein, Rind, Lamm, Geflügel und zum Filetieren von Fisch.
Die flexible Klinge federt leicht nach.
Wüsthof Classic Fleischmesser aus Solingen
Die Classic Linie wird aus einem Stück Stahl geschmiedet und auf 58 HRC gehärtet. Der schmale Ausbeiner liegt mit schwarzem Dreinietengriff wendig in der Hand, was das Arbeiten in engen Stellen erleichtert. Die fein polierte Schneide ist sehr scharf und gut nachschärfbar.
Ausbeiner und Fischmesser – Anwendung
Zum Ausbeinen stets vom Körper weg und mit der Spitze entlang des Knochens schneiden. Ebenso zum Enthäuten flach unter der Haut ansetzen. Nach Gebrauch von Hand waschen und trocken aufbewahren.
Merkmale
Classic Ausbeinmesser mit flexibler Klinge
15 cm schmale Klinge mit spitzer Spitze
Zum Ausbeinen, Häuten und Entsehnen
Für Fleisch, Geflügel und Fisch
Geschmiedete Klinge mit Nietengriff
Griff: Kunststoff schwarz
Serie: Classic
Modell: Flexible Boning Knife 6 Zoll
Herkunft: Solingen
Variante: flexibel
Produkttyp: Ausbeinmesser
Klingenform: schmal spitz
Klingenlänge: 15 cm / 6 Zoll
Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadiumstahl
Verkäufer: Messerhof
Häufig gestellte Fragen
Ist die Klinge flexibel oder steif?
Sie ist flexibel und folgt eng am Knochen entlang.
