Wüsthof Classic Ausbeinmesser 14 cm / 5 Zoll spitz
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115,00 €57,50 €
Das Wüsthof Classic Ausbeinmesser ist ein 14 cm kurzes Fleischmesser zum Ausbeinen. Als Boning-Messer und Filetiermesser trennt die spitze Edelstahlklinge Fleisch sauber vom Knochen, zieht Haut ab und entfernt Sehnen. Der schwere Dreinieten-Griff liegt ruhig in der Hand.
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Das Wüsthof Classic Ausbeiner-Messer misst 14 cm, also 5 Zoll, und arbeitet mit schmaler, spitzer Klinge. Aus geschmiedetem Solinger Edelstahl gefertigt, bleibt es lange scharf und lässt sich leicht führen. Entlang von Knochen, Gelenken und Rippen schneidet es mit kurzen Zügen ohne viel Verschnitt.
Geflügelkeulen löst es sauber aus.
Boning-Messer zum Häuten und Parieren
Zum Häuten flach ansetzen, Silberhaut und Fett knapp abtrennen. Die steife Klinge gibt gerade bei Schwein und Rind Kontrolle. Der genietete Griff mit Handschutz verhindert Abrutschen bei feuchten Händen.
Ausbeiner pflegen und schärfen
Handwäsche, sofort abtrocknen, trocken lagern. Regelmäßig mit Wetzstahl abziehen, selten nachschleifen. Passt zum Tranchierbesteck für Küche und Tisch.
Merkmale
14-cm-Klinge in 5-Zoll-Länge, schmal und spitz
Zum Ausbeinen, Enthäuten und Entsehnen
Geschmiedeter Edelstahl, extrem scharf
Robuster Dreinieten-Griff für schwere Fleischarbeit
