Der Wüsthof Classic Wetzstahl hält Küchenmesser im Alltag scharf. Der Abziehstahl mit 26 cm langer Stange richtet die Schneide mit wenigen Zügen wieder auf, ohne viel Material abzutragen. Geschmiedet in Solingen, mit grobem Feinzug und sicherem Griff, passt er zu Classic Kochmessern und anderen Wüsthof Serien.
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Dieser Classic Abziehstahl von Wüsthof ist 26 cm lang, also 10 Zoll, und zum regelmäßigen Auffrischen der Schärfe gedacht. Vor dem Schneiden werden beide Klingenseiten im richtigen Winkel wenige Male am Stab entlanggezogen. Das dauert Sekunden und verlängert die Zeit bis zum echten Schleifen deutlich.
Der Stab trägt einen feinen Zug für glatte Küchenmesser aus Edelstahl. Stark stumpfe oder ausgebrochene Schneiden lassen sich damit nicht neu aufbauen. Dafür nutzt man Diamant- oder Keramikstahl in der Werkstatt.
Classic Schleifstab Details aus Solingen
Der Wetzstab gehört zur geschmiedeten Classic Linie und wird in Solingen gefertigt. Die Stange sitzt fest im Dreinieten-Griff aus Kunststoff, ein breites Handschutzelement hält die Finger vom Stahl fern. Die Aufhängeöse am Griffende erleichtert die Ablage an der Leiste.
Abziehstahl Anwendung und Pflege
Zum Abziehen das Messer mit leichtem Druck vom Griff zur Spitze führen, etwa 15 bis 20 Grad pro Seite. Nach Gebrauch trocken abwischen und hängend lagern. Für Brotmesser mit Wellenschliff, japanische Einzel-Schliffe und Keramikmesser ist dieser Wetzstahl nicht geeignet.
Merkmale
26 cm langer Wetzstahl, entspricht 10 Zoll Stangenlänge
Feiner Zug zum regelmäßigen Abziehen glatter Klingen
Geschmiedete Classic Ausführung aus Solingen
Griff mit Handschutz und Aufhängeöse
Passend zu Wüsthof Classic Küchenmessern
Griff: Kunststoff, Dreinieten-Optik mit Handschutz
Serie: Classic
Modell: Classic 10" Honing Steel
Herkunft: Solingen
Anwendung: Nachschärfen glatter Küchenmesser
Hersteller: Carl Wüsthof
Produkttyp: Wetzstahl
Ausführung: geschmiedet, Feinzug
Stangenlänge: 26 cm / 10 Zoll
Weitere Bezeichnung: Abziehstahl
Verkäufer: Messerhof
Häufig gestellte Fragen
Für welche Messer eignet sich der Stahl?
Für glatte Küchenmesser aus Edelstahl zum regelmäßigen Aufrichten der Schneide. Nicht für Wellenschliff, Keramik oder stark stumpfe Klingen.
Wie oft soll ich abziehen?
Je nach Gebrauch vor oder nach dem Kochen wenige Züge pro Seite. Bei nachlassender Leistung hilft ein professioneller Schliff.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
4
★★★★★★★★★★5.0
p*g
Messer wieder scharf
Paar Züge und die Klinge schneidet wieder sauber.
★★★★★★★★★★5.0
l***y
Verifiziert
Liegt gut in der Hand
Der Griff ist griffig, benutze ihn fast täglich.
★★★★★★★★★★4.0
v*x
Verifiziert
Solide Hilfe
Richtet die Schneide gut auf, braucht etwas Übung.
★★★★★★★★★★3.0
i***e
Ganz okay
Funktioniert, aber die Stange dürfte für mich kürzer sein.
